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돼지불고기를 직접 만들어보다. by Ryunan


축제 관련 자료를 조사할 것이 있어, 오전수업이 끝나고 '성웅 이순신 축제' 행사 내용을 살펴보기 위해 온양온천을 잠시 다녀왔다.

행사는 생각보다 꽤 크고 성대하게 치루어졌고, 다채로운 향토 특산물 판매전이 있었는데 축협 직거래매장 부스에서 돼지불고기를

100g에 400원, 한 근에 2400원 에 파는 것을 보고 '오냐 저녁은 불고기다.' 하며 두 근 사왔다.



문제는 돼지불고기를 만들 땐, 고기만 있으면 되는 게 아닌 양념장과 몇 가지 채소도 있어야 한다는 것. 집에 오는 길에 마트에 들러

양파랑 돼지불고기 양념, 그리고 팽이버섯을 사니 가격이 고기값과 견줄 정도로 더 들어가버려서 파까지는 사지 못했다...ㅠㅠ

어쨌든 축협에서 보장하고 파는 얼리지 않은 국산 생고기니 맛은 확실히 보장되리라 생각하고 '생전 처음' 불고기를 재워 보았다.



커다란 덩어리로 뭉쳐 있을 땐 양이 적은 줄 알았는데, 막상 이렇게 고기를 풀어헤치니 생각보다 양이 어마어마하게 많았다.

고기는 좋았다. 냉동고기가 아닌 생고기라는 것이 마음에 들었지만, 내가 과연 고기양념을 잘 잴 수 있을까 하는 걱정이 좀 앞선다.


잠시 후...! 양념 냄새도 좋고 내 작품이지만 기가 막히는구나...ㅠㅠ

이제 냉장고에 넣어놓고 양념이 고기에 잘 스며들게 재워놓으면 구워 먹을 수 있다. 8시간을 재웠을 때 제일 맛있는 상태가 된다고.

한 바구니 가득 고기를 재워놓는 데 든 비용이 밖에서 사 먹는 삼겹살 1인분 가격 수준밖에 안 들었으니 그것도 마음에 든다.

과연 맛이 어떨지는 모르겠지만 정성을 다해 주물렀으니 맛도 있겠지 뭐. 이렇게 나는 점차 가정주부가 되어가고 있다.

멕시코의 돼지 인플루엔자로 전 세계가 말썽이라지만, 그래도 나는 오늘 한 점의 돼지고기를 맛있게 먹어야겠다.// 20090430



덧글

  • 농어 2009/04/30 18:04 #

    오히려 인플루엔자 소문 때문에 내려갈 돼지값을 생각하면 지금이 돼지 먹기 가장 좋은 시기가 아닐까 합니다.
    그나저나 불고기 하앍(...)
  • Ryunan 2009/05/01 09:00 #

    지금도 돼지값이 많이 떨어지고 있나요? 전 오히려 수입할 판로가 막혀 수요 부족으로 가격이 오르지 않을까 걱정했었는데... 그나저나 돼지값 전체에 상관없이 삼겹살은 여전히 초고공행진이더만요 -_-
  • 흑곰 2009/04/30 18:21 #

    양파가격이 쥘쥘 (ㅠㅠ)
  • Ryunan 2009/05/01 09:01 #

    요즘 양파 기절하게 비싸죠. 저건 그나마 좀 싸게 산 거지만 망에 담겨있는 걸 보니까 기절초풍할 정도;;;
  • 늄늄시아 2009/04/30 18:31 #

    오오 'ㅁ' 이제 구울일만 남았군요!
  • Ryunan 2009/05/01 09:01 #

    어제 친구들 불러서 전부 다 구워먹었습니다 ㅋㅋ
  • dunkbear 2009/04/30 18:50 #

    진정한 가정주부라면 양념도 직접해야 합니다!!!!

    (라고 외치지만 실제로는 그저 부러울 뿐....ㅠ.ㅠ)
  • Ryunan 2009/05/01 09:01 #

    아뇨, 직접 양념을 주물렀으니 가정주부라고 하죠;;;
  • zerose 2009/04/30 18:51 #

    요즘은 고기볻자 야채가격이 후덜러러덜덜해서...
  • Ryunan 2009/05/01 09:01 #

    네, 채소 가격 너무 비싸졌더라고요... 이건 뭐 배보다 배꼽이 더 큰 격이니...
  • Flux한아 2009/04/30 19:20 #

    돼지고기를 만든건 아니지않습니까.ㅋㅋ
  • Ryunan 2009/05/01 09:02 #

    뭐 그렇다고 집에서 양돈을 할 수도 없는 노릇이고;;;
  • 자유혁명 2009/04/30 22:13 #

    돼지고기를 77도 이상 구워야 인플루엔자 그런거 발생 안해요 -ㅅ-;;
    뭔 사람들이 뜬소문도 믿을판인지야 원... 정말 눈물만 나오네요 ㅠㅠ

    (군 복귀전에 삼겹살이나 실컷먹었습니다)
  • Ryunan 2009/05/01 09:02 #

    원래 병이라는 게 퍼지면 사람들이 필요 이상으로 경각심을 가지는 편이니까요.
    전 예전에 조류독감이 퍼졌을 때도 닭고기 잘 먹긴 했지만 -ㅅ-
  • 아메니스트 2009/04/30 23:24 #

    오오 고기 오오;ㅁ;ㅁ;ㅁ; 아름다운 고기님....
  • Ryunan 2009/05/01 09:02 #

    아름답죠? 정말 아름답지 않나요? 때깔 참 곱죠?
  • 카이º 2009/05/01 15:33 #

    SI인지 그거때문에 확 싸진거 같던데요 ㅎㅎ

    그래도 뭐 전 먹는거에 관대합니다! ㅋㅋㅋ 멋져요~
  • creent 2009/05/02 00:08 #

    홈플러스에서 오늘내일 돼지고기 반값....굳
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