(9) 1681년 창업, 340여 년의 역사를 이어 온 카스테라, 쇼오켄(松翁軒)
= 2017 나가사키,쿠마모토 여행 =
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메가네바시(http://ryunan9903.egloos.com/4417372)에서 별로 멀지 않은 곳에 떨어져 있다.
사진은 쇼오켄 본점 바로 맞은편의 횡단보도에서 신호를 기다리면서 한 컷. 전신주에 간판이 붙어 있는 모습.
나가사키 카스테라, 쇼오켄(松翁軒) 본점이다.
오히려 이 쪽이 나가사키 카스테라를 취급하는 전문점이라는 분위기와 더 어울리는 느낌.
400년 역사의 후쿠사야에 비해 약간 짧긴 하지만, 굉장히 오랫동안 유지되어 온 원로급 가게.
이렇게 두 번째, 세 번째 방문한 가게들 역사가 죄다 300년 이상이라,
처음 갔던 분메이도가 별것 아닌것처럼 보이는 착각. 분메이도도 100년이 넘은 매우 오래 된 가게인데...
'사쿠라 카스테라(さくらカステラ)' 라는 제품이 한창 판매중이었다.
카스테라 빵이 벚꽃 색인 분홍색을 띄고 있는것이 특징.
역시 매장 내 사진은 직원의 허락을 받고 촬영한 것. 사진에 보이는 여직원분께서 허락해주셨다.
어떤 재료가 들어가느냐에 따라 바리에이션이 정말 다양한데, 물론 가격도 천차만별.
사이즈는 대개 하프 사이즈, 혹은 풀 사이즈의 두 가지로 구분되어 있는 듯.
개인 취향이긴 하지만, 이렇게 중세 초상화가 그려진 포장 디자인을 좋아한다. 딱히 이유 없이 그냥 끌려서...
이렇게 매장 내 진열된 카스테라를 구경하면서 어떤 걸 구입할까 고민하던 찰나, 직원이 뭔가를 내 왔는데...
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처음 분메이도 방문과 마찬가지로 직원이 나무 쟁반에 녹차와 카스테라를 담아와 시식을 권해주었다.
그나마 분메이도에서는 카스테라를 산 뒤에 받았지만, 여기서는 카스테라를 아직 사지도 않았는데...?
두 조각의 카스테라는 각각 플레인 카스테라, 그리고 오른쪽은 기간한정 '사쿠라 카스테라'
카스테라 하면 커피 아니면 우유랑 같이 먹어야 할 것 같지만, 의외로 녹차와도 매우 잘 어울린다.
카스테라의 진한 단맛을 녹차가 깔끔하게 정리해준다고 해야 할까... 굉장히 일본식으로 마무리하는 듯한 느낌.
워낙 카스테라로 유명한 지역이라 그냥 일반 기념품점에서 판매하는 시식용 카스테라도
우리나라의 프랜차이즈 베이커리에서 판매하는 카스테라보다 더 맛있는데, 이런 카스테라가 맛이 없을리가 없다.
결국 이 곳에서는 부모님께 드릴 것, 그리고 친구들과 먹을 것 해서 총 두 개의 카스테라를 구입했다.
카페 내에서도 커피, 차와 함께 쇼오켄의 나가사키 카스테라를 맛볼 수 있는 세트 메뉴가 있다고 한다.
역시 매장 직원분의 양해를 얻어 2층을 이용하진 않아도 사진을 찍을 수 있다는 허락을 받을 수 있었다.
좀 전에 사진에 보이는 오른쪽 나무 의자에 앉아 시식용 카스테라를 맛보았었다.
카페 분위기가 굉장히 차분하고 또 고풍스러워서, 손님이 많더라도 이 분위기는 유지될 것 같다.
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쇼오켄에서 카스테라를 구입하면, 사진에 보이는 종이 쇼핑백에 카스테라를 넣어 준다.
쇼오켄(松翁軒)의 플레인 카스테라 하프 사이즈. 가격은 한 박스당 594엔.
스티커로 개봉하는 부분이 봉해져 있는 박스 측면.
사실 여행 당시엔 오래 된 카스테라 전문점이라는 건 알고 있어도 340년 역사라고는 생각하지도 못했다.
팜플렛 표지에 그려진 사진을 보자마자 바로 트럼프 카드가 생각났다.
카스테라 한 조각 크기는 후쿠사야에서 구매하는 카스테라보다 조금은 더 큰 것 같았다.
진한 노란색을 뽐내는 카스테라. 아쉽게도 포크가 없어 이번엔 그냥 손으로 집어먹게 되었습니다...
후쿠사야도 그렇고, 오우라 천주당 근처 상점가에서 맛본 카스테라도 그랬는데,
설탕이 녹아들면서 바닥에 자연스럽게 만들어진 결정이 굵은 소금과도 같은 사각형을 띠고 있는 게 신기하다.
그리고 쇼오켄의 카스테라 역시 흠 잡을 데 없이 매우 맛있게 즐길 수 있었다. 유명한 가게는 이유가 다 있구나...
여기까지, 총 세 군데의 카스테라 전문점을 돌아보았는데, 개인적으로 만족했던 순서를 굳이 매기자면
'후쿠사야 > 쇼오켄 > 분메이도' 였던 것 같다. 후쿠사야(http://ryunan9903.egloos.com/4417351)가 제일이었지만,
그렇다고 해서 쇼오켄이나 분메이도가 아쉬웠던 건 절대 아니니, 어디를 가든 크게 만족할 수 있을 것이다.
= Continue =
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= 1일차 =
(9) 1681년 창업, 340여 년의 역사를 이어 온 카스테라, 쇼오켄(松翁軒)
2017. 7. 27 // by RYUNAN
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