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2018.2.6. 스즈란(주안) / 메뉴는 돈코츠라멘 단 하나, 마늘유가 잘 어울리는 따끈한 한 그릇 by Ryunan

지난 메밀국수 전문점 '청실홍실' 방문에 이어 찾아간 주안역 근처 일본라멘 전문점 '스즈란' 입니다.
주안역에서 좀 더 가까운 곳에 위치해있으며 큰길가가 아닌 골목가 안쪽에 숨어있는 가게에요.
아무래도 서울 중심가에 비해 일본라멘 전문점을 쉽게 찾기 힘든 지역이다보니
동네 사람들에게 꽤 사랑받는 집이라는 이야기를 듣게 되었는데요, 확인해보기 위해 한 번 들어가 보았습니다.

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영업중. 영업시간은 영업중 팻말 오른편에 적혀 있으니 참고해주세요.


대개 일본라멘 전문점이 다 그렇듯 이 가게도 내부는 꽤 좁은 편입니다.
일반 테이블도 있지만, 메인 테이블은 일렬로 쭉 앉는 바 테이블. 그리로 완전히 개방된 오픈형 주방.


취급하는 메뉴는 라멘 한 가지(7,500원). 그밖에 차슈추가, 면추가, 밥추가가 전부인 심플한 구성.
라멘은 돈코츠라멘 한 가지만 판매한다고 합니다.
라멘을 조리하는 남직원, 서빙과 계산을 담당하는 여직원 둘이 운영하는 것 같습니다.


테이블에 비치되어 있는 물통과 김치통. 생수가 아닌 차게 식힌 루이보스티였나...? 차가 들어있습니다.


좀 특이한 것이 있다면, 고추기름과 마늘기름이 양념통과 함께 비치되어 있다는 건데요,
다진마늘 대신 마늘유를 넣어 향을 더하라는 것 같습니다. 고추기름 용도야 뭐 더 맵게 즐기라는 의미일 거고...


고춧가루, 참깨 등 그 밖의 소스통. 소금도 있는데 라멘국물이 원래 짜다보니 쓸 일은 별로 없을 듯.


김치야 전형적인 일본라멘 전문점에서 나오는 김치 맛이라 보면 될 듯 합니다.


라멘(7,500원) 도착. 큼직한 돼지고기 차슈 두 장과 잘게 찢은 고기가 같이 얹어져 있습니다.
다른 라멘집의 라멘에 비해 국물이 꽤 많은 느낌인데, 고명을 얹어 내는 모양은 크게 구애받지 않는 느낌.


테이블 위에 비치된 참깨와 고추기름, 그리고 마늘기름을 취향껏 적당히 뿌린 뒤 국물과 섞어줍니다.
필수로 섞어야 되는 건 아니고 취향껏 섞으세요. 그냥 아무것도 섞지 않은 채 국물을 한 번 맛본 뒤
이대로 먹어도 될 것 같으면 굳이 넣지 않아도 됩니다. 저는 쿠마모토 흑마늘라멘이 생각나서 마늘유를 좀 듬뿍.


면은 가느다란 면을 사용합니다. 약간 꼬들꼬들하게 익혀 취향에 무난히 맞는 편.


차슈 인심이 꽤 좋은 편. 불에 구운 차슈는 아니지만, 꽤 큼직한 차슈가 두 덩이 얹어져 있습니다.
게다가 이 차슈 말고도 고기의 자투리 부위인지 잘게 썬 부위가 더 얹어져 부족하다는 느낌은 없었습니다.


오돌뼈가 약간 들어가있긴 했는데, 저는 오돌뼈 좋아하니 뭐...
엄청 보들보들하게 씹히는 식감까진 아니고 부드러운 차슈, 퍽퍽한 차슈의 중간 정도 위치라 보면 될 듯.

국물은 냄새가 진하지 않아 라멘을 처음 접하거나 냄새에 좀 민감한 분도 나쁘지 않게 먹을 수 있습니다.
반면 엄청 진하고 기름진 국물을 즐기는 분들에게는 조금 심심하다고 느낄 수 있을 것 같으니 참고.
고추기름과 특히 마늘기름을 첨가하는 게 꽤 마음에 드는군요. 생마늘을 으깨넣은 것과는 다른 향긋한 풍미가 나서
덜 느끼하면서도 더 향기로운 라멘으로 변화를 줄 수 있어 국물도 기분 좋게 즐길 수 있었습니다.


다 먹고 나면 그릇 바닥에 써 있는 '감사합니다' 라는 문구를 볼 수 있습니다.


테이블 위 계산대 옆에 진열되어 있던 원피스, 슬램덩크 피규어...ㅋㅋ
SNS를 보면 '원피스 피규어 있는 일식집은 일단 피해야 한다' 라는 유머가 돌고 있긴 한데,
아마 매장 인테리어 하면서 가장 대중적이고 쉽게 구할 수 있는 피규어가 원피스이기 때문에 너도나도 사용하니
이런 이야기가 사람들 사이에서 나돌게 되는 게 아닐까 싶습니다.


멀리서 일부러 찾아오는 것까진 아니지만, 동네 사람이라면 찾아가 볼 만한 일본라멘 전문점.
연일 한파가 계속되는 추운 날씨, 따끈한 국물 한 그릇으로 마음도 따뜻해졌습니다.

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좀 지난 이야기긴 하지만 EZ2AC NIGHT TRAVELLER OST를 무사 수령 완료.
개인적으로 그간 나왔던 EZ2AC 브랜드의 OST 중 이번 작품이 라벨 디자인이 가장 잘 된 것 같습니다.

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※ 스즈란 찾아가는 길 : 수도권 전철 1호선, 인천 2호선 주안역 하차, 주안역 삼거리에서 지도 참조

2018. 2. 6 // by RYUNAN



덧글

  • 狂君 2018/02/06 19:16 #

    몇 년 전에, 젊은 요리사 말고 연세있으신 분이 요리하실적엔 흑마늘라면같은 것도 있고 그랬는데 어느샌가 면 종류가 하나로 통일되어 버렸습니다. 그래도 인천에서 라면먹을려면 손에 꼽을만한 훌륭한 가게지요.
  • Ryunan 2018/02/07 13:01 #

    흑마늘라면... 듣기만 해도 두근거리는 이름이네요. 제가 엄청 좋아할 것 같은 맛...!
  • 자유인 2018/03/19 19:21 # 삭제

    오늘 갔더니 다른가게로 바뀌었어요 ㅠ 제주상회라고 고기국수집으로요.
  • Ryunan 2018/03/20 21:43 #

    아이고, 상호가 바뀌었군요... 근데 비슷한 컨셉인 걸 보니까 같은 주인일지도 모르겠네요.
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