워낙 이야기를 많이 들어 한 번 정도 먹어보러 가고 싶다...라는 생각을 늘 했으나 기회가 영 오지 않았거든요.
그러다가... 지지난 주 주말에 드디어 처음으로 훠궈를 먹어볼 수 있는 기회가 생겼습니다.
첫 훠궈, 어디서 먹을까 장소를 물색하던 끝에 결정한 곳, 같이 가기로 한 친구가 여기 괜찮을 것 같다고 추천한
명동의 '마카오도우라오(澳门豆捞)' 라는 훠궈 전문점을 찾아가게 되었습니다.
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위치는 본 포스팅 하단을 참고해주세요. 명동거리 내 명동성당 근방에 위치해 있습니다.
매장이 2층에 있어 1층의 외부 계단을 통해 올라가야 합니다.
20만원 이상 이용고객에게 제주도 2인, 2박 3일 왕복항공권을 증정하는 이벤트가 진행중이라고 합니다.
가족 단위의 모임이나 회식 등의 단체손님을 상대로 하는 프로모션이 아닐까 싶군요.
훠궈 하면 대림동, 건대같이 외국인들이 많이 모여사는 지역에서 많이 찾아볼 수 있는 음식이라는 이미지가 있는데,
명동 한복판에 중국 냄새 물씬 풍기는(실제 매장에서 풍기는 냄새가 꽤 강한 편입니다) 훠궈 전문점이라니...
현지인들 많이 찾는 대중적인 가게라기보단 좀 고급스런 컨셉의 훠궈 레스토랑이라는 분위기가 물씬.
훠궈는 단품 메뉴, 그리고 세트 메뉴 중 하나를 선택할 수 있는데, 세트는 총 네 가지가 준비되어 있습니다.
이 중 갖아 왼쪽의 점심샤브 세트는 평일 점심(11:00~16:00)에만 주문 가능하고 주말엔 오른쪽 세 가지만.
저희는 양고기SET(1인 15,800원)을 주문했습니다.
양고기 또는 설화꽃살 중 선택이 가능한데 육류는 양고기로 선택.
세트 메뉴를 주문한 뒤 추가하고 싶은 것이 있으면 단품 메뉴에서 더 추가할 수 있긴 한데,
세트 주문을 안 하고 단품으로만 먹을 시 가격이 좀 비싸므로 가급적 세트 시킨 뒤 단품 추가하는 걸 추천.
일단 샐러드바...라고 하기 좀 그런게, 대부분의 음식이 단품으로 가져다먹을 수 있는 요리라기보단 소스류 위주라
그냥 훠궈와 같이 먹을 수 있는 다양한 소스 비치 + 몇 가지 주워먹을(?) 음식들 비치 정도라고 보시면 될 듯.
소스를 제외한 가져다먹을 수 있는 음식은 짜사이, 단팥죽, 볶음밥, 황도, 방울토마토, 오렌지 정도였습니다.
처음 소스를 만들어먹는 사람들은 어떤 조합이 좋은지, 어떤 소스가 입맛에 맞는지 잘 모르기 때문에
소스 바에는 추천하는 소스 배합에 대한 설명이 적혀 있어 모르는 분은 그 배합을 따라 직접 제조하시면 될 듯.
삭힌 두부 소스 같은 이름만 들어도 좀 불길한(...) 느낌이 드는 소스도 있긴 합니다만,
매장에 비치된 대부분의 소스는 그렇게 입맛에 안 맞을 정도로 특이한 맛이 나는 소스는 다행히 없었습니다.
막 고슬고슬함이 살아있는 고급 볶음밥은 아니지만, 그냥 훠궈와 같이 사이드로 먹기 적당한 정도.
매운소고기소스는 비빔밥 먹을 때 같이 넣는 소고기고추장을 생각하면 안 됩니다.
물론 다진 쇠고기가 많이 들어가 고기 씹는 맛이 풍부하게 느껴지는 건 좋지만 달짝지근한 맛이 나는 게 아닌
고추기름이 들어가 맵고 또 단맛 거의 없이 짠 맛이 강하게 느껴지기 때문에 적당량만 넣으시는 걸 추천.
재미있는 건 불 조절을 직접 하지 않아도 적당히 끓는 온도에 따라 자동으로 불 세기가 조절된다는 점인데,
펄펄 끓어오르다가도 다시 잠잠해지고, 또 잠잠해졌다 싶으면 다시 끓어오르고 하는 게 신기하더라고요.
큰 덩어리째 제공되기 때문에 훠궈 국물에 넣을 땐 같이 나온 가위로 적당량을 잘라 넣어야 합니다.
훠궈를 제대로 먹는 방법...이라고 해도 사실 잘 모르지만, 그냥 샤브샤브처럼 먹으면 되지 않을까요?
얇게 썬 3인분(420g)의 양고기가 샤브샤브 고기처럼 동그랗게 말려 제공됩니다.
이렇게 먹는 게 맞는 방법인지 잘 모르겠지만, 국물의 맛이 다를 뿐, 샤브샤브와 큰 차이가 없는 것 같았어요.
땅콩소스 + 다진파 + 다진마늘 + 다진땅콩 + 로깐마고추 + 고추씨기름 + 부추소스 + 다진쇠고기였나...
정확한 소스 배합이 기억이 잘 안 나지만, 여기서 좀 더 현지의 맛을 느끼고 싶다면 다진 고수도 듬뿍...!
...물론 예전에 비해 조금은 먹을 수 있게 되었지만, 아직 고수를 듬뿍 넣는 건 좀 힘들어 넣진 않았습니다.
땅콩소스 베이스의 고소한 맛에 특유의 고추기름 매운 맛이 더해져 상당히 새롭고 재미있는 맛이었습니다.
처음엔 '뭔 소스맛이 이렇지?' 라고 조금 적응이 안 되었는데, 몇 번 먹다보니 금방 적응되어서...ㅋㅋ
의외로 누린내도 별로 나지 않고 쇠고기 먹는 것 같이 좋았습니다.
다만 샤브샤브 국물에 비해 백탕의 국물은 맛이 더 옅은 편이라 좀 더 국물맛이 진해도 좋겠단 생각이 들었습니다.
먹다보면 입 안이 얼얼해지는 맛입니다. 한국의 얼큰함과는 다른 색다른 매력을 느낄 수 있어 좋은데
먹다가 잠깐 사레가 들러 기침을 한 번 하게 되면 그 후폭풍이 겉잡을 수 없이 커지니 조심하는 것이 좋을 듯.
홍탕 국물은 많이 매워 마시는 거 아니라고 하는데, 특유의 매운맛이 마음에 들어 국물도 좀 먹게 되었습니다.
훠궈 국물 베이스에 더하는 국수의 조합은 개인적으론 음... 일반 샤브샤브 쪽이 더 좋았던 것 같습니다.
재미있는 게 훠궈를 먹을 때 두 개의 국자를 주는데, 하나는 구멍이 뚫려있는 국자(왼쪽)
그리고 다른 하나는 구멍이 없는 일반 국자(오른쪽)로 서로 외형이 다릅니다.
구멍이 없는 일반 국자는 국물을 뜨는 용도, 그리고 구멍 있는 국자는 국물 빼고 건더기를 뜨는 용도라고 하는군요.
이거 은근히 아이디어 상품이다 싶은데 이미 다른 데서도 쓰고 있다는군요. 왜 한 번도 못 봤을까.
식사를 한 후에 디저트용으로 한 그릇 조금 가져와 맛보거나 훠궈가 매울 때 입을 달래는 용도로 좋습니다.
오렌지와 방울토마토를 인당 하나씩 인원수에 맞춰 내어주더라고요. 소스 바에서 직접 갖다먹을 수 있는데...
방울토마토 오른쪽에 다진 파같이 약간 얹어져있는 건 다진 고수. 그래도 여기까지 왔는데 고수 맛은 보려고...
옛날엔 고수 냄새도 못 맡을 정도로 고수에 질겁을 했지만, 지금은 조금씩은 먹을 수 있게 발전,
언제가 되어야 저도 고수를 듬뿍 넣은 음식에도 큰 부담감을 느끼지 않을 정도로 적응할 수 있게 될까요?
샤브샤브와 비슷하게 먹는 방식이라 친숙하면서도 생각보다 특유의 향이 그렇게 거부감느껴지지 않고
오히려 몇몇 소스나 홍탕의 맛은 거부감보다는 좋아하는 쪽에 더 가까워 맛있고 이색적으로 즐길 수 있었습니다.
좀 더 본격적인 훠궈를 먹고 싶다면 대림동이나 건대 같은 중국인 노동자들이 많은 곳으로 찾아가면 좋겠지만
그곳이 좀 부담스럽다고 느낄 때 마카오도우라오는 훠궈를 처음 맛보는 사람들이 찾아오기 좋았던 곳,
처음 먹어보는 사람들도 부담 없이 훠궈에 적응할 수 있도록 진입 장벽이 꽤 낮은 레스토랑이란 느낌이 들었습니다.
앞으로 언제가 될 지 모르지만 두 번째로 먹게 될 훠궈는 고급 레스토랑처럼 깔끔한 분위기를 체험해봤으니
그와 반대되는 분위기의 현지인들이 많이 이용하는 가게에서 색다르게 한 번 더 체험해보고 싶군요.
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2018. 4. 24 // by RYUNAN
덧글
한심해서 죄송합니다..
ps. 위 댓글 참 쓸데없이 삐딱하네요. 저래가지고서야 일상생활은 가능한지 모르겠습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
중국처럼 그렇게 많이는 아니더라도 어느정도 들어있었던 것 같았어요.