2018 여름, 당일치기 전주여행
(3) 입 안에서 사르르 녹는 최고의 피순대, 전주 남부시장 조점례 남문피순대
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전주에서의 첫 번째 식사는 남부시장 안에 있는 순대국 전문점인 '조점례 남문피순대' 에서 시작하기로 했다.
설령 위치를 모르더라도 시장 사람에게 물어보면 금방 알려줄 수 있을 정도로 매우 유명한 명소.
우리 같은 경우 누구에게 딱히 물어보지 않고 그냥 피순대 이야기를 서로 나누며 시장 안을 걸어가고 있었는데
그 말을 옆에서 들은 시장 상인 한 분이 '피순대 저쪽 골목으로 돌아가면 있어' 라고 친히(?) 위치를 알려주더라...ㅋㅋ
콩나물국밥, 전주비빔밥에 비해 상대적으로 덜 알려졌을 뿐 전주에 여행 온 사람들이 꼭 찾는다는 곳.
나는 아직 한 번도 먹어본 적이 없었기에 이번 전주 여행에서 상당히 큰 기대를 하고 있던 음식이기도 했다.
포장할 사람은 줄 서지 않아도 바로 포장 가능하다는 안내 현수막이 입구 왼편에 걸려 있었다.
내부까지 전통가옥인 건 전혀 아니고 내부는 그냥 평범한 시장 안에 있는 큰 식당처럼 되어 있다.
규모가 큰 만큼 직원들도 많았고 그만큼 음식들도 빠른 속도로 서빙되는 것을 볼 수 있었다.
수많은 방송 출연은 물론 일간지 신문 전면광고(삼성 광고)에도 실릴 정도로 유명한 곳이다.
암뽕순대국밥(특)이라는 메뉴가 있는데, 암뽕은 전라도 향토 음식으로 암퇘지의 새끼보(자궁, 암뽕)을 말한다고 한다.
주문할 때 주의점이 있는데, 사람들이 많이 오는 곳이니만큼 1인 1식사 주문이 원칙이다.
가령 2명이 와서 순대국 하나만 시켜 나눠먹는다던가 하는 건 불가능하며 반드시 인당 하나씩 시켜야 하는데,
예외로 이 곳의 대표메뉴인 피순대를 시켰을 땐 식사메뉴를 추가로 하나만 시키는 것도 가능하다고 한다.
우리는 이것 말고도 먹어볼 것들이 많아 순대국밥 하나, 그리고 피순대 소 사이즈 하나를 주문했다.
순대국을 제외한 피순대부터 반찬, 물 등 모든 것이 정말 1분만에 능숙히 세팅되었는데, 패스트푸드보다 더 빠르다.
한 개 잘못 씹었다가 입 안에서 불이 올라와서 조금 고생했다. 이제 이런 것도 잘 못 먹게 됐구만...
국물만 잔뜩 들어있는 족발집의 새우젓이 아닌 새우가 많이 들어있는 알찬 새우젓이다.
둘이서 나눠먹는 것이라 밥을 따로 말지는 않고 그냥 밥도 반으로 나눠 같이 먹기로...
뚝배기 안에서 부글부글 끓으며 고춧가루가 살짝 뿌려진 상태로 제공된다. 양은 보통 순대국집과 비슷한 양.
혼자 이 가게를 방문한다면 피순대를 따로 주문하지 않고 순대국밥을 주문해도 피순대를 맛볼 수 있다.
순대국밥 안에 들어가는 피순대는 따로 주문하는 피순대와 동일한 것이 들어가있으니 참고가 되었으면 한다.
돼지잡내 없이 깔끔하게 잘 끓여낸 순대국이라 국물 이렇게 떠 먹는 것도 좋지만 역시 밥 말면 맛있을 것 같은 느낌.
타 순대국집에 비해 피순대는 그렇게 많이 들어가있는 편은 아니지만, 그 밖의 부속이 넉넉하게 들어가있어
먹으면서 돼지고기 건더기가 부족하다는 느낌은 받을 수 없었다. 고춧가루 덕에 뒤끝에 남는 약간의 얼큰함도 굿.
둘이 방문했을 경우 순대국에 피순대 하나 시켜 나눠먹는 게 좋을 듯.
워낙 주문하는 사람이 많아 미리 준비해놓았는지, 주문하자마자 바로 따끈따끈한 피순대가 세팅되었다.
일반 당면순대류에 비해 순대 하나당 단면적(크기)가 꽤 큰데, 김밥 한 개 정도 크기라고 보면 될 것 같다.
일반 당면순대와 달리 피로 가득 채워진 남문피순대는 보통 순대보다 더 새카만 것이 특징.
그래서 외형이 식욕돌게 생긴 색은 아니라 좋아하지 않는 사람들은 별로 좋아하지 않을 지도 모르겠는 생각.
씹지도 않았는데 입 안에서 사르르 녹는데 이런 식감이 대체 왜 순대에서...;;
사르르 녹는다는 건 과장이 아니라 진짜. 당면순대라든가 그게 아니더라도 다른 순대국 전문점에서 나오는
순대들과 달리 쫄깃쫄깃한 식감이 없는 대신 입 안에 들어가자마자 자연스레 녹아드는 부드러움이 압권이다.
나는 물론이고 같이 간 친구도 이런 순대는 처음 먹어본다며 감탄. 와, 이 순대 유명한 이유가 있네...
그냥 먹어도 약간 간이 되어있지만, 새우젓 또는 쌈장에 살짝 찍어서 마늘, 부추등과 함께 먹는 걸 추천.
정말 이후에 또 먹어봐야 할 것들을 생각하지 않았더라면 대 사이즈로 하나 더 추가했을지도 모른다.
우리가 흔히 생각하기 쉬운 전주의 대표적 음식인 전주비빔밥 혹은 콩나물국밥이야
다른 도시에서도 간접적으로 맛볼 수 있지만, 피순대만큼은 정말 이 곳에 와야 먹을 수 있는 거니까...
하나 포장해 오고 싶었지만, 무더운 여름이라 음식이 쉴 지도 모를 문제 때문에 포장을 할 수 없던 게 안타깝다.
언제가 될 지 모르겠지만, 다음에 방문하게 될 일이 있으면 그 땐 대 사이즈로 시켜서 먹어야지...ㅎㅎ
남문피순대에서 식사를 한 영수증을 갖고 카페로 가면 종류에 관계없이 음료 20% 할인을 해 준다 한다.
음식을 먹고난 뒤 밖으로 나오니 엄청 무더워져서 때마침 시원한 게 필요했던지라 바로 카페 쪽으로 이동했다.
청년 창업자들을 위한 가게인 청년몰과 함께 곳곳에 숨어있는 유명한 가게들이 많은 재래시장이라
한옥마을과 함께 묶어서 구경하기 좋은 곳이다. 다만 지금같은 무더위에는... 좀 힘들지도 모르겠지만...
※ 조점례 남문피순대 찾아가는 길 : 전주 풍남문로터리 남단 남부시장 내 청년몰 근처에 위치
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= 2018 여름, 당일치기 전주여행 =
(3) 입 안에서 사르르 녹는 최고의 피순대, 전주 남부시장 조점례 남문피순대
2018. 8. 5 // by RYUNAN
덧글
피순대만 시키면 그걸 소스 찍어 깻잎에 싸먹는게 또 그렇게 꿀맛인데 포장을 해서 가져오는 건 깻잎이 없더군요 ㅠㅠ
스타벅스 커피라면 역시 한옥마을 맞은편의 그 가게를 말씀하시는 것이겠지요?
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