2018 광주,진주 주말여행
(9) 무려 7년만의 재방문! 진주명물 하연옥의 진주냉면과 진주비빔밥
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버스를 타고 바로 이동한 곳은 시내에서 약간 외곽에 떨어져있는 '이현동' 이라는 곳입니다.
다행히 버스 하차 후 30분 이내라 추가요금 없이 무료환승을 할 수 있었고 이현웰가 정류장에서 하차했습니다.
전용 주차장까지 따로 마련해놓을 정도로 어마어마한 사람들로 늘 인산인해인 곳.
(2011년 하연옥 첫 방문 : http://ryunan9903.egloos.com/4138820)
그 당시 허영만 화백의 음식만화 '식객'에 진주냉면이 소개된 적이 있었는데, 어떤 맛일지 항상 궁금했었는데
직접 가서 냉면을 먹어보고 처음엔 '응? 대체 이게 무슨 맛이지?' 라며 갸우뚱했지만
이내 그 오묘한 육수 맛에 중독되어버려 진주가 아닌 부산에 갈 때마다 항상 들러 먹게 되는 음식이 되었습니다.
안으로 바로 들어가지 못하고 번호표 받고 기다리는 손님들을 위한 대기석입니다.
7년 전에 왔을 땐 나무 벤치가 놓여져 있었는데 뭐랄까... 좀 깨긴 하지만 일단 굉장히 편안해보이는 소파!
가게 앞에서는 뻥튀기를 비롯한 각종 특산물을 파는 매대가 꾸며져 있더군요.
밖에서 기다린 시간이 약 5분 정도? 그래도 식사 시간대를 피해 온지라 많이 기다리지 않아 다행.
2층 화장실 입구에 걸려 있는 대형 간판.
저 사진 속 할머니가 하연옥의 1대 사장님인 황덕이 할머니. 식객 만화에도 출연하셨던 분으로
올해 연세가 89세라고 합니다. 참고로 '하연옥' 이라는 이름은 황덕이 할머니의 첫째 딸 이름이라는군요.
북한의 해주비빔밥, 전주비빔밥과 함께 진주비빔밥은 대한민국의 3대 비빔밥으로 전해져 왔다는군요.
소사골 육수를 이용하여 지은 밥에 각종 재료와 육회를 올린 뒤 선지국과 함께 먹는다고 합니다.
아마 저와 마찬가지로 진주냉면이라는 음식의 존재를 '식객'을 통해 알게 된 분이 많을 것입니다.
냉면만 먹는 손님들도 있었지만 불판 올려놓고 소갈비(메뉴에 있음)를 즐기는 손님들도 꽤 되더군요.
다만 진주비빔밥은 7년 전에 비해 1,000원밖에 오르지 않았고 육전같은 경우는 오히려 가격이 500원 내렸습니다.
평양냉면 한 그릇이 서울에서 1만원을 넘은 걸 생각해보면 오히려 상대적으로 괜찮게 느껴지는 가격.
지난 방문 땐 진주냉면을 먹어보았기 때문에, 진주비빔밥이라는 음식을 접해보는 것은 이번이 처음!
7년 전 방문 땐 고춧가루에 무친 무절임이 나왔는데, 이번엔 무절임은 따로 나오지 않았어요.
선지국으로 식사를 하고 싶은 분은 '소선지국밥' 이라는 메뉴가 따로 있으니 그걸 주문하시면 될 듯.
쇠고기도 넉넉하게 들어가있고 무를 듬뿍 썰어넣어 시원하고 개운한 국물맛이 아주 잘 만든 선지국이더라고요.
이 정도 선지국이라면 따로 선지국밥으로 시켜 먹어도 꽤 만족할 수 있을 것 같습니다.
음식을 먹기 전 원색의 시각적으로 화려한 모습 덕에 또 한 번 즐거움을 주는 진주비빔밥.
육회비빔밥이야 그리 생소한 음식은 아니라지만 비빔밥 위에 묵을 얹어낸다는 것이 독특하군요.
비빔밥이야 맛 없게 만드는 게 오히려 힘든 음식이긴 하지만, 한편으론 아주 개성있게 만드는 것도 어려운지라
이 비빔밥 역시 뭔가 '이거다!' 라는 획기적인 느낌은 아쉽게도 없었습니다만 그래도 맛있게 먹을 수 있었습니다.
다른 비빔밥에 비해 양념의 자극적인 맛이 덜했다는 게 특징이라면 특징인데, 먹는 내내 속이 편했습니다.
선지국이랑 아주 잘 어울립니다.
지난 하연옥 첫 방문때도 그랬지만 다른 냉면집에 비해 푸짐한 양과 넉넉한 고명이 진주냉면의 강점입니다.
또 다른 냉면집에서는 볼 수 없는 쇠고기 부침인 '육전' 이 편육 대신 고명으로 올라간다는 게 특징이고요.
'우리 진주냉면을 한 번 먹으면 뭔맛인지 몰라, 세 번 정도는 먹어야 맛을 알지' 라고 말이지요.
실제 처음 진주냉면을 먹어보면 그 접해본 적 없는 생소하고 이상한 국물 맛 때문에 이게 무슨 냉면이라는 거지...
대체 이 애매한 해물육수맛은 뭐야... 라며 맛있는건지 맛없는건지도 모를 이상한 기분에 사로잡히게 되는데
묘하게 그 국물의 이상한 맛이 잊혀지지 않고, 그렇게 두 번, 세 번을 먹으면서 중독이 되어간다고 합니다.
저 역시 처음 먹었을 땐 정말 말로 형언하기 힘든 이상한 맛이었는데, 지금은... 긍정적인 쪽으로 적응이 되었습니다.
약 7년여만에 다시 찾은 하연옥. 예전에 먹었던 기억이 되살아나면서 정말 맛있게 먹을 수 있었습니다.
다만 같이 갔던 지인은 진주냉면 자체를 처음 먹어보는지라 조금 적응을 못한 것 같다는 느낌을 받았는데,
아마 이 친구가 이걸 처음 먹어보고 느꼈던 감정이 7년 전 제가 처음 하연옥에 가고 느낀 감정 그대로겠지요.
식사시간이 훌쩍 지났음에도 여전히 차가 꾸준히 들어오고 있습니다.
창업주인 황덕이 할머니는 1945년 '부산식육식당' 이라는 이름으로 처음 식당을 시작했고 그 식당이
지금 하연옥의 모태가 되었다고 합니다. 하연옥의 시작을 1945년으로 따지면 어느새 70년이 넘은 역사가 되었지요.
그런데 아메리카노 정가가 2,800원인데, 300원 할인... 뭔가 엄청 깎아주는 것처럼 보였는데(...)
하연옥은 옛날엔 이 곳 본점밖에 없어 외지에서 찾아온 진주시민 중 차를 가져오지 않은 사람은
버스를 타고 이동을 해야 해서 접근성이 좀 불편했는데, 촉석루 앞에 직영점이 새로 오픈했다고 합니다.
촉석루 앞은 진주시외버스터미널이 있는 곳, 그러니까 시내 중심가라 굳이 본점이 오지 않아도
시내에 있는 지점에서 하연옥의 진주냉면을 만날 수 있습니다.
돌아가는 건 소화도 시키고 산책도 할 겸 개천 따라 천천히 걷기로 했습니다.
= Continue =
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= 1일차 =
(9) 무려 7년만의 재방문! 진주명물 하연옥의 진주냉면과 진주비빔밥
2018. 12. 18 // by RYUNAN
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