2019년 첫 주말 밤도깨비 해외여행, 타이완 타이베이 2회차!
(16) 쫄깃한 식감과 향긋한 향,
줄서서 먹는 스린야시장(士林夜市)명물, 구운 새송이버섯
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가게에 버섯 모양의 연등을 걸어놓은 걸 보니 버섯 요리를 만들어 파는 가게 같았는데요,
'줄이 긴 것은 반드시 그 이유가 있다. 일단 한 번 먹어봐도 되지 않을까?' 하는 생각에 저도 줄을 섰습니다.
이 가게는 새송이버섯을 구워 판매하는 가게입니다.
뭐 어떻게 굽길래 이렇게 줄이 늘어서 있는걸까 궁금한 마음을 안은 채 저도 그 대열에 합류.
이 중 두 가지 맛을 선택할 수 있다고 하는군요. 다행히 영어로도 써 있어 어렵지않게 이해할 수 있었습니다.
타이완어와 함께 영어, 그리고 일본어로만 표기가 되어 있고 별도의 한국어 표기는 없습니다.
석쇠 바로 옆에 쌓여 구워지길 기다리는 중인 새송이버섯.
아홉 가지 씨즈닝 중 두 가지를 선택하여 뿌릴 수 있다고 합니다. 한 그릇당 가격은 100NT$(3,700원)
석쇠 위에서 구워진 새송이버섯을 바로 앞 도마로 옮겨 한 입 크기로 썰어 그릇에 담는 과정을 거칩니다.
마치 장어를 구울 때 양념을 발라 굽는 것마냥 붓으로 양념을 위아래 골고루 바르는데요...
한 그릇당 중량이 240g 정돌고 하는데, 그 정도는 될 법하게 꽤 많은 양이 담겨나왔습니다.
역시 지난 오징어튀김과 마찬가지로 혼자 먹기엔 다소 많은 양이고 둘이 나눠먹기에 딱 좋은 양입니다.
두 종류의 파우더를 한데 섞어주는 게 아니라 반반으로 나눠 따로따로 파우더를 뿌려줍니다.
커리 파우더보다도 후추를 뿌린 쪽이 향이 더 강하고 맛있을 것 같아보이는군요.
비교적 버섯 속까지 양념이 잘 배어들어 있고 양념 소스가 진함에도 불구하고 새송이 향이 꽤 남아있는 편.
앞서 먹었던 오징어튀김이라든가 소시지에 비해 자극적인 맛이 상대적으로 덜한 편이라 부담없이 먹기 좋은 맛.
특히 기름지고 묵직한 육류 또는 해산물을 튀기거나 구운 것 위주의 다른 고칼로리 길거리 간식들과 달리
이건 버섯을 구운 요리라 배가 어느정도 찬 상태에서도 먹는 데 부담이 적다는 게 가장 큰 장점인 것 같습니다.
실제 같이 갔던 친구가 앞서 너무 많이 먹어서 뱃속이 포화상태로 가득 찼음에도 불구하고
이 버섯은 먹어도 부담이 적다며 잘 집어먹는 걸 보니, 배 부른 상태에서 먹어도 괜찮은 음식임은 분명한 것 같아요.
이건 조리법을 잘만 개량하면 밥반찬으로 만들어먹거나
혹은 삼겹살이나 쇠고기 같은 고기 구워먹을 때 같이 곁들여도 꽤 잘 어울릴 것 같았습니다. 잘 먹었어요.
매장 앞에 서서 먹기엔 뒤에 줄 서 있는 손님들이 워낙 많아 부적합하고 저희는 매장 뒤로 빠져 먹었는데요,
실제로 매장 근처를 보면 저희처럼 옹기종기 서서 새송이버섯 구운 걸 먹는 관광객들을 많이 볼 수 있습니다.
다만 동과차는 달지 않은 따끈한 차가 아닌 엄청 달콤한 과일 음료이니 주문할 때 확인하시는 게 좋을 것 같습니다.
= Continue =
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= 1일차 =
(16) 쫄깃한 식감과 향긋한 향, 줄서서 먹는 스린야시장(士林夜市)명물, 구운 새송이버섯
2019. 5. 13 // by RYUNAN
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